在廣東地區(qū)，人們?nèi)粘ＫQ的「勝瓜」，即帶稜角的絲瓜，又稱「八稜瓜」或「十角絲瓜」，主要產(chǎn)地集中在華南地區(qū)，尤其是廣東，因此也被稱為「廣東絲瓜」。然而，由於粵語中「絲瓜」的發(fā)音類似「輸瓜」，寓意不吉利，廣東人便改稱其為「勝瓜」，以取勝利之意。這種瓜在北方市場較為罕見，但在南方的夏季卻十分常見。它富含營養(yǎng)，具備抗氧化、利尿、調(diào)節(jié)血糖等多種養(yǎng)生功效。憑藉獨(dú)特的口感與眾多健康益處，勝瓜廣受喜愛。今期特別選用勝瓜，為大家打造適合今夏的養(yǎng)生菜式。
龔友媛
